La Bagnolèse
La Bagnolèse est une liqueur digestive à base de calvados. Ce digestif normand a été créé à la Chapelle-d’Andaine près de Bagnoles de l’Orne à la fin des années soixante par Marcel Chatel. L’élixir du Sire Hugues est un savant mariage de calvados AOC, d’orange et de plantes.
Assez douce, discrète au début, son parfum de pomme ou plutôt de Calvados vous envahit soudain la bouche avec un grand bonheur et une interminable longueur.
Gault (mars 1980)
Il existe différentes façons de déguster cette liqueur typique de Bagnoles. Elle s’apprécie particulièrement en fin de repas pour faciliter la digestion ou servie en trou normand sur un sorbet de pommes ou de poires.
La Bagnolèse peut aussi se servir en apéritif, servie en long drink sur de la glace pilée ou en kir normand en associant la liqueur avec du poiré. La liqueur à base de calvados s’utilise également en cuisine, pour arroser les crêpes et tartes normandes ou parfumer une mousse au chocolat.
Bagnolese
