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Recette Aebleskiver

Idée recette pour un goûter de noël original

Envie de surprendre avec un goûter original pour les fêtes ?

Les æbleskiver sont une spécialité Danoise traditionnellement confectionnée pour Noël.

A vos fourneaux ! La recette complète ci-dessous

Ingrédients (pour env. 30/35 pièces)

▪️ 3 œufs

▪️ 1 pincée de sel

▪️ 1 c. à soupe de sucre

▪️ 1 c. à café de sucre vanillé

▪️ zeste de citron

▪️ cardamone

▪️ 125 g de farine

▪️ 2 dl de babeurre (ou équivalent)

▪️ 1 c. à café de levure chimique

Préparation (15 minutes)

1️⃣ Séparez les blancs d’œufs des jaunes et montez-les en neige. Réservez.

2️⃣ Mélangez les jaunes d’œufs le sucre, le sucre vanillé, le zeste de citron et la cardamone. Battez le tout.

3️⃣ Ajoutez le babeurre, la levure chimique et la farine au mélange précédent. Battez le tout.

4️⃣ Incorporez délicatement les blancs en neige.

Cuisson (15 minutes)

☑️ Faites chauffer la poêle à æbleskiver avec un peu de beurre dans chaque trou. Remplissez-les de pâte.

☑️ Lorsque la pâte commence à cuire, retournez chaque æbleskiver et laissez cuire de l’autre côté de façon à lui donner sa forme sphérique.

☑️ Retournez régulièrement jusqu’à ce qu’ils les soient bien dorés. Vous pouvez vous aider d’une brochette en bois ou d’un cure dent.

☑️ Servir chaud, accompagné de sucre glace et de confiture de fraise ou de framboise.

Retrouvez

la recette en vidéo

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